La Passion de Rachel - Blanc 2023 BIO

Vin blanc de macération (la fermentation se passe en phase solide avec des graines entières) jusqu'à l'obtention d'un vin charnu et gras. Il s'en suit un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français. Issu de 60% de muscadelle et 40% de sauvignon gris.

Ce vin blanc de garde s'accommodera avec des huitres comme du foie gras, du poisson ou de la viande blanche, fromage et dessert.