Cuvée Léonie 2020 - Bordeaux rouge

Vinification et Elevage: La vendange est mécanique, le plus grand soin est apporté aux raisins sélectionnés. La vendange macère à 6°C pendant 10 jours. Une fermentation longue de 20 jours précède un élevage en barriques neuves de chêne français.

L'élevage de 12 mois produit un vin de longue garde (10-15 ans). Très complexe et puissant, il satisfait les plus exigeants.

Commentaire dégustation: Très belle couleur profonde présentant une robe aux reflets rubis. Le nez offre des notes de fruits rouges mûrs ( cassis, fraise) et de torréfaction : moka, café et fumé. En bouche l'attaque est soyeuse et s'accompagne d'une très belle sucrosité. Les tanins sont bien mûrs et ne présentent aucune rugosité.

Accords Mets/Vin:

Charcuterie, Gibiers, Viandes rouges, Viandes blanches, Fromages.

Récompenses:

Millésime 2003: Médaille d’Or à Paris 

Millésime 2005: Médaille d’Or à Paris 

Millésime 2009: Médaille d’Or à Paris

Millésime 2011: Médaille d'Or à Paris